岡山県立大学 保健福祉学部 栄養学科

食品生化学研究室

2015

  • 川上祐生、森香子、岡本憲典、大河内脩史、金山友紀、金子由季、神崎圭太、山本登志子、木本眞順美、山下広美、伊東秀之、高橋吉孝「Myristica fragrans成分による5-リポキシゲナーゼ阻害効果」（BMB2015、神戸、2015年12月2日）
  • 田中充樹、木本眞順美、川井恵梨佳、瀬来由衣、戸田圭祐、目賀拓斗、川上祐生、高橋吉孝、山本圭、村上誠、山本登志子「牛乳由来リポカリン型プロスタグランジンD合成酵素の精製と酵素学的性質」（BMB2015、神戸、2015年12月1日）
  • 川上祐生、伊東秀之、高橋吉孝「炎症性脂質メディエーター合成系を標的とした抗アレルギー作用を有する機能性食品の探索研究」（第６回川崎医科大学 学術集会、倉敷、2015年8月1日）
  • 高橋吉孝、川上祐生「抗ロイコトリエン抗体の肺線維症治療薬としての応用を目指した研究」（第６回川崎医科大学 学術集会、倉敷、2015年8月1日）
  • Keisuke Toda、Izumi Tsukayama、Takuto Mega、Yuka Konoike、Toshiya Arakawa、Yuki Kawakami、Masumi Kimoto、Yoshitaka Takahashi、Toshiko Suzuki-Yamamoto「Dioscorea japonica extract suppresses cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells」（Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation, and Related Diseases 14th International Conference、Budapeste, Hungary、July 12-15, 2015）
  • Izumi Tsukayama, Yasunori Takeda, Takuto Mega, Keisuke Toda, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Masumi Kimoto, Kei Yamamoto, Makoto Murakami, Toshiko Suzuki-Yamamoto「Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of the mouse skin involving down-regulation of prostaglandin E2 synthetic pathway」（Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation, and Related Diseases 14th International Conference、Budapeste, Hungary、July 12-15, 2015）
  • Toshiko Suzuki-Yamamoto, Mitsuki Tanaka, Erika Kawai, Keisuke Toda, Yui Serai, Takuto Mega, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Kei Yamamoto, Makoto Murakami, Masumi Kimoto「Purification and characterization of bovine lipocalin-type prostaglandin D synthase from cow’s milk」（Bioactive Lipids in Cancer, Inflammation, and Related Diseases 14th International Conference、Budapeste, Hungary、July 12-15, 2015）
  • 川上祐生、山本登志子、伊東秀之、高橋吉孝「生理活性脂質の合成阻害を介した抗アレルギー作用を有する機能性食品の探索」（OPUフォーラム2015、総社、2015年5月29日）
  • 高橋吉孝、大河内修史、川上祐生、山本登志子「肺線維症に対する抗体治療薬の開発を目指した基礎研究」（OPUフォーラム2015、総社、2015年5月29日）
  • 山本登志子、川上祐生、高橋吉孝、木本眞順美「自然薯低温乾燥粉末の食品機能性の探索」（OPUフォーラム2015、総社、2015年5月29日）
  • 川上祐生「シクロオキシゲナーゼ阻害効果をもつ大豆イソフラボンのがん細胞増殖への影響」（公益財団法人 不二たん白質研究振興財団 第18回研究報告会、東京、2015年5月25-26日）
  • Tsuyoshi Tsuduki, Shuang E, Kazushi Yamamoto, Yu Hatakeyama, Yu Sakamoto, Yuri Jibu, Yuki Kawakami「Comparison of the health benefits of different eras of Japanese foods in mice」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 16）
  • Yasunori Takeda, Izumi Tsukayama, Takuto Mega, Keisuke Toda, Mitsuki Tanaka, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Kei Yamamoto, Makoto Murakami, Toshiko Suzuki-Yamamoto「Preventive effect of Dioscorea japonica on squamous cell carcinoma of mouse skin」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 16）
  • Sayaka Yamamoto, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Arisa Ito, Suzuko Kaminoura, Yuki Kawakami, Hiromi Yamashita, Hitomi Hatakenaka, Yoshitaka Takahashi, Masumi Kimoto「Physiological Significance of The Metabolic Pathways for Methylated Arginines in Rat Brain」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 16）
  • Yoshiko Mori, Akemi Otsuki, Shuji Okochi, Kensuke Okamoto, Yuki Kawakami, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hiromi Yamashita, Masumi Kimoto, Hideaki Tsuji, Hideyuki Ito, Ding Zhi Fang, Yoshitaka Takahashi「Inhibition of leukocyte-type 12-lipoxygenase activity by Chinese tea」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 16）
  • Yuki Kawakami, Yoshiko Mori, Kensuke Okamoto, Shuji Okochi, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Masumi Kimoto, Hiromi Yamashita, Hideyuki Ito, Yoshitaka Takahashi「Inhibitory effect of nutmeg extracts on 5-lipoxygenase activity」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 15）
  • Keisuke Toda, Izumi Tsukayama, Takuto Mega, Mitsuki Tanaka, Yasunori Takeda, Toshiya Arakawa, Yuki Kawakami, Masumi Kimoto, Yoshitaka Takahashi, Toshiko Suzuki-Yamamoto「Dioscorea japonica extract suppresses cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells and macrophage-like RAW264 cells」（12th Asian Congress of Nutrition（ACN2015）, Yokohama, Japan, May 14-18, 2015　May 15）

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2014

  • 津嘉山泉、武田泰典、目賀拓斗、戸田圭祐、中谷嘉那子、荒川俊哉、山本圭、村上誠、川上祐生、高橋吉孝、山本登志子「プロスタグランジンE2合成系酵素の発現抑制効果を有する自然薯の抗炎症・抗腫瘍効果」（第87回日本生化学会、京都、2014年10月15日-18日）
  • 北野泰奈、治部祐里、川上祐生、都築毅「日本食の質的違いが健康有益性に与える影響」（第87回日本生化学会、京都、2014年10月15日-18日）
  • 森香子、大槻朱美、大河内脩史、岡本憲典、森ひとみ、李鵬、川上祐生、山本登志子、辻英明、伊東秀之、Fang Ding Zhi、高橋吉孝「[3P-082]青山緑水中の白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害成分による阻害機構」（第87回日本生化学会、京都、2014年10月15日-18日）
  • Izumi Tsukayama, Takuto Mega, Keisuke Toda, Yasunori Takeda, Yuki Kawakami, Masumi Kimoto, Yoshitaka Takahashi, Toshiko Suzuki-Yamamoto「Dioscorea japonica extract suppresses the expression of cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells and macrophage-like RAW264 cells」（9th The Conference on Food and Science among Sichuan University, Nanchang University , Woosong University and Okayama Prefectural University, Chengdu, China, September 12, 2014）
  • Yuki Kawakami, Mai Kinoshita, Yoshiko Mori, Shuji Okochi, Kensuke Okamoto, Sae Sasabe, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hiromi Yamashita, Masumi Kimoto, Mitsuo Fukushima, Hideaki Tsuji, Yoshitaka Takahashi「Monoclonal and Single-chain Antibodies Neutralize Biological Activities of Leukotriene C4 and D4」（9th The Conference on Food and Science among Sichuan University, Nanchang University , Woosong University and Okayama Prefectural University, Chengdu, China, September 12, 2014）
  • Yoshiko Mori, Akemi Otsuki, Shuji Okochi, Kensuke Okamoto, Yuki Kawakami, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hideaki Tsuji, Hideyuki Ito, Ding Zhi Fang, Yoshitaka Takahashi「Inhibition of leukocyte-type 12-lipoxygenase activity by Chinese tea」（9th The Conference on Food and Science among Sichuan University, Nanchang University , Woosong University and Okayama Prefectural University, Chengdu, China, September 12, 2014）
  • 都築毅、北野泰奈、畠山雄有、卾爽、山本和史、坂本有宇、治部祐里、川上祐生「日本食が老化に与える影響」（第67回日本酸化ストレス学会、京都、2014年9月4日-5日）
  • 都築毅、山本和史、卾爽、畠山雄有、北野泰奈、坂本有宇、治部祐里、川上祐生「日本食がマウスの健康状態に与える影響」（第29回SAM研究協議会、東京、2014年7月5日-6日）
  • 都築毅、山本和史、本間太郎、北野泰奈、畠山雄有、卾爽、治部祐里、川上祐生「伝統的日本食が寿命や老化に与える影響」（第14回日本抗加齢医学会総会、大阪、2014年6月6日-8日）
  • 川上祐生、木下麻衣、大河内修史、岡本憲典、山本登志子、菅原光明、堀哲哉、齊野廣道、宮野雅司、山本尚三、高橋吉孝「メタノール資化酵母による抗ロイコトリエンC4単鎖抗体の発現と抗原結合に関与するアミノ酸の同定」（第56回日本脂質生化学会、東大阪、2014年6月6日-7日、7日）
  • 都築毅、本間太郎、北野泰奈、畠山雄有、鄂爽、山本和史、治部祐里、川上祐生「日本食が寿命や老化に与える影響」（第68回日本栄養·食糧学会大会、札幌、2014年5月30日-6月1日、1日）
  • 山本登志子、津嘉山泉、高藤美樹、瀧内理紗子、鈴木麻希子、荒川俊哉、川上祐生、高橋吉孝「自然薯のプロスタグランジンE2合成系抑制と皮膚癌モデルにおける抗腫瘍効果」（第68回日本栄養·食糧学会大会、札幌、2014年5月30日-6月1日、1日）
  • 川上祐生、山本登志子、伊東秀之、高橋吉孝「動脈硬化の予防を目指した機能性食品の探索研究」（OPUフォーラム2014、岡山、2014年5月29日）
  • 都築毅、本間太郎、北野泰奈、畠山雄有、鄂爽、山本和史、治部祐里、川上祐生「日本食が生体寿命に与える影響」（日本農芸化学会2014年度大会、東京、2014年3月27日-29日、28日）
  • Izumi Tsukayama, Sayuri Tanaka, Risako Takiuchi, Miki Takafuji, Keisuke Toda, Mitsuki Tanaka, Toshiya Arakawa, Yuki Kawakami, Masumi Kimoto, Yoshitaka Takahashi, Toshiko Suzuki-Yamamoto 「Dioscorea japonica extract suppresses the expression of cyclooxygenase-2 and microsomal prostaglandin E synthase-1 in lung carcinoma A549 cells and macrophage-like RAW264 cells.」（The First Okayama Prefectural University International Workshop with Nanchang University on Foods and Nutritional Sciences, Soja, Japan, March 26-27, 2014）
  • Toshiko Suzuki-Yamamoto, Izumi Tsukayama, Miki Takafuji, Takuto Mega, Kanako Nakatani, Yuri Wada, Sayaka Hamasaki, Makiko Suzuki, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi 「Preventive effect of Dioscorea japonica on squamouse cell carcinoma of the skin」（The First Okayama Prefectural University International Workshop with Nanchang University on Foods and Nutritional Sciences, Soja, Japan, March 26-27, 2014）
  • Yuki Kawakami, Akemi Otsuki, Mai Kinoshita, Yoshiko Mori, Makiko Suzuki, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Masumi Kimoto, Hideaki Tsuji, Hiromi Yamashita, Hideyuki Ito, Ding Zhi Fang, Yoshitaka Takahashi 「Inhibitory effect of tea extracts on leukocyte-type 12-lipoxygenase activity」（The First Okayama Prefectural University International Workshop with Nanchang University on Foods and Nutritional Sciences, Soja, Japan, March 26-27, 2014）
  • Yoshitaka Takahashi, Mai Kinoshita, Akemi Otsuki, Yuki Kawakami, Sae Sasabe, Makiko Suzuki, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hiromi Yamashita, Masumi Kimoto, Mitsuo Fukushima, Hideaki Tsuji 「Single-chain Antibody That Neutralizes Effects of Cysteinyl Leukotrienes」（The First Okayama Prefectural University International Workshop with Nanchang University on Foods and Nutritional Sciences, Soja, Japan, March 26-27, 2014）
  • 川上祐生、大槻朱美、木下麻衣、森香子、山本登志子、辻英明、伊東秀之、FANG Ding Zhi、高橋吉孝「ヒドロペルオキシ基を持つ新規モノテルペン配糖体による白血球型12-リポキシゲナーゼの阻害」（日本過酸化脂質・抗酸化物質学会 第21回年会、仙台、2014年3月15日）

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2013

  • Toshiko Suzuki-Yamamoto, Izumi Tsukayama, Miki Takafuji, Sayuri Tanaka, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi 「Dioscorea japonica extract suppresses COX-2 and mPGES-1 expression and has preventive effects against squamous cell carcinoma」（16th GEM - 10th GERLI lipidomics meeting 2013, Saint-Jean-Cap-Ferrat, France, November 10-14, 2013）
  • Yuki Kawakami, Akemi Otsuki, Yoshiko Mori, Hideyuki Ito, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hideaki Tsuji, Ding Zhi Fang, Yoshitaka Takahashi 「Inhibitory effect of Qing Shan Lu Shui tea on leukocyte-type 12-lipoxygenase activity」（ISNFF2013, Taipei, Taiwan, 2013年11月5-9日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「長期的な日本食摂取がマウスの健康維持に与える影響」（日本農芸化学学会東北支部 第148回大会、岩手、2013年10月26日）
  • 津嘉山泉、田中小百合、高藤美樹、瀧内理紗子、川上祐生、高橋吉孝、山本登志子「自然薯抽出物のプロスタグランジンＥ2合成系抑制による抗炎症・抗腫瘍効果」（おかやまバイオアクティブ研究会　第43回シンポジウム、岡山、2013年10月11日　就実大学）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「日本食の長期摂取が老化促進モデルマウスの脂質代謝調節機能に与える影響」（第47回日本栄養・食糧学会東北支部大会、秋田、2013年10月5日）
  • Izumi Tsukayama, Miki Takafuji, Sayuri Tanaka, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Toshiko Suzuki-Yamamoto 「Dioscorea japonica extract suppresses the expression of the related enzymes synthesizing lipid mediator prostaglandin E2」（IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, 2013年9月15-20日）
  • 木下麻衣、勝原加奈子、川上祐生、山本登志子、菅原光明、堀哲哉、齊野廣道、宮野雅司、山本尚三、高橋吉孝「部位特異的変異体を用いた抗ロイコトリエンC4単鎖抗体の抗原結合に関与するアミノ酸の同定」（第86回日本生化学会、横浜、2013年9月11-13日）
  • 大槻朱美、森香子、森ひとみ、李鵬、川上祐生、山本登志子、辻英明、伊東秀之、方定志、高橋吉孝「中国茶に含まれる白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害成分の解析」（第86回日本生化学会、横浜、2013年9月11-13日）
  • 畠山雄有、北野泰奈、本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅「授乳期の母親の日本食摂取が子供のメタボリックシンドローム発症リスクに与える影響」（第86回日本生化学会、横浜、2013年9月11-13日）
  • 北野泰奈、治部祐里、川上祐生、本間太郎、都築毅「時代とともに変化した日本食がマウスの健康有益性に与える影響」（第86回日本生化学会、横浜、2013年9月11-13日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅「日本食の長期摂取が老化促進モデルマウスの脂質代謝系に与える影響」（第86回日本生化学会、横浜、2013年9月11-13日）
  • 川上祐生、大槻朱美、森香子、伊東秀之、山本登志子、辻英明、Ding Zhi Fang、高橋吉孝「新規モノテルペン配糖体による白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害」（日本油化学会 第52回年会、仙台、2013年9月3-5日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅「日本人における共役リノール酸の日常摂取と代謝に関する研究」（日本油化学会 第52回年会、仙台、2013年9月3-5日）
  • 北野泰奈、本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅「現代日本食がマウスの肥満発症リスクに及ぼす影響」（第60回日本食品科学工学会大会、東京、2013年8月29-31日）
  • 都築毅、北野泰奈、本間太郎、治部祐里、川上祐生「日本食の長期摂取がマウスの健康維持に及ぼす影響」（第60回日本食品科学工学会、東京、2013年8月29-31日）
  • 都築毅、本間太郎、治部祐里、川上祐生「日本食が脂質代謝系の老化に与える影響」（第13回日本抗加齢医学会総会、横浜、2013年6月28-30日）
  • 木下麻衣、大槻朱美、森香子、勝原加奈子、川上祐生、山本登志子、高橋吉孝「ロイコトリエン単鎖抗体を利用した炎症性疾患治療薬の開発を目指した研究」（おかやまバイオアクティブ研究会 第42回シンポジウム、岡山、2013年6月15日）
  • 大槻朱美、森香子、木下麻衣、勝原加奈子、森ひとみ、李鵬、川上祐生、山本登志子、辻英明、伊東秀之、Ding Zhi Fang、高橋吉孝「白血球型12-リポキシゲナーゼを阻害する新規化合物の解明」（おかやまバイオアクティブ研究会 第42回シンポジウム、岡山、2013年6月15日）
  • 山本登志子、津嘉山泉、瀧内理紗子、田中小百合、高藤美樹、鈴木麻希子、川上祐生、高橋吉孝、吉尾壯兒「自然薯による抗腫瘍作用に関する研究」（岡山県立大学OPUフォーラム2013、総社、2013年5月29日）
  • 川上祐生、山本登志子、高橋吉孝、伊東秀之「リポキシゲナーゼ阻害による動脈硬化症予防を目指した研究」（岡山県立大学OPUフォーラム2013、総社、2013年5月29日）
  • 高橋吉孝、川上祐生、山本登志子、福島光夫「抗ロイコトリエン単鎖抗体を利用した抗体創薬に向けての基礎研究」（岡山県立大学OPUフォーラム2013、総社、2013年5月29日）
  • 津嘉山泉、田中小百合、高藤美樹、吉尾壯兒、川上祐生、高橋吉孝、山本登志子「自然薯抽出物によるシクロオキシゲナーゼ−２と膜結合型プロスタグランジンE合成酵素-1の発現抑制」（第67回日本栄養食糧学会大会、名古屋、2013年5月24−26日）
  • 都築毅、本間太郎、治部祐里、川上祐生、池田郁男「日本食がマウスの脂質代謝系に与える影響」（第67回日本栄養食糧学会大会、名古屋、2013年5月24−26日）
  • 川上祐生、大槻朱美、平野詩織、木下麻衣、山本登志子、辻英明、木本眞順美、山下広美、伊東秀之、Ding Zhi Fang、高橋吉孝「白血球型12-リポキシゲナーゼに対する中国茶葉抽出物の阻害効果」（日本農芸化学会2013年度大会、仙台、2013年3月26日、24日～28日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築 毅、池田郁男「日本食の長期摂取がマウスの脂質代謝調節機能に与える影響」（日本農芸化学会2013年度大会、仙台、2013年3月25日）
  • 川上祐生、高橋吉孝「リポキシゲナーゼ阻害をターゲットにした生活習慣病予防に関する研究」（第8回県立研究機関協議会研究交流発表会、赤磐、2013年1月24日）

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2012

  • 川上祐生、大槻朱美、平野詩織、木下麻衣、下田一花、山本登志子、辻英明、木本眞順美、伊東秀之、Ding Zhi Fang、高橋吉孝「中国茶に含まれる白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害成分の解析」（第85回日本生化学会大会、福岡、2012年12月16日、14日～16日）
  • 平野詩織、木下麻衣、大槻朱美、下田一花、川上祐生、山本登志子、鈴木麻紀子、青山沙絵、木本眞順美、福島光夫、岸本幸治、和泉孝志、小賀徹、成宮周、吉本谷博、山本尚三、高橋吉孝「抗ロイコトリエンC4モノクローナル抗体とその単鎖抗体によるロイコトリエン中和作用」（第85回日本生化学会大会、福岡、2012年12月16日）
  • 北野泰奈、治部祐里、川上祐生、本間太郎、都築毅「日本食が内臓脂肪蓄積に及ぼす影響」（第85回日本生化学会大会、福岡、2012年12月15日）
  • 伊東秀之、大槻朱美、川上祐生、辻英明、Ding Zhi Fang、高橋吉孝「白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害作用を有する青山緑水の成分研究」（第45回 日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会、松山、2012年11月18日）
  • 北野泰奈、本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅、池田郁男「時代とともに変化した日本食がマウスの内臓脂肪蓄積に与える影響」（日本農芸化学会東北支部 第147回大会、弘前、2012年10月6日）
  • Shiori Hirano, Mai Kinoshita, Akemi Otsuki, Ichika Shimoda, Yuki Kawakami, Makiko Suzuki, Sae Aoyama, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Masumi Kimoto, Mitsuo Fukushima, Yoshitaka Takahashi「Neutralization of cysteinyl leukotrienes by single-chain antibody to leukotriene C4」（Bioactive Okayama 2012（BAO2012）、Okayama、2012年9月13日）
  • Akemi Otsuki, Shiori Hirano, Mai Kinoshita, Ichika Shimoda, Yuki Kawakami, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Hideaki Tsuji, Hideyuki Ito, Ding Zhi Fang, Yoshitaka Takahashi「Inhibitory effect of Chinese tea on leukocyte-type 12-lipoxygenase activity」（Bioactive Okayama 2012（BAO2012）、Okayama、2012年9月13日）
  • Izumi Tsukayama, Miki Takayama, Sayuri Tanaka, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Toshiko Suzuki-Yamamoto「Dioscorea japonica extract suppresses the expression of COX-2 and prostaglandin E synthase」（Bioactive Okayama 2012（BAO2012）、Okayama、2012年9月13日）
  • 川上祐生、平野詩織、木下麻衣、大槻朱美、下田一花、鈴木麻希子、青山沙絵、山本登志子、木本眞順美、福島光夫、岸本幸治、和泉孝志、小賀徹、成宮周、吉本谷博、山本尚三、高橋吉孝「ロイコトリエン作用に対する抗ロイコトリエンC4単鎖抗体の中和効果」（第54回日本脂質生化学会大会、福岡、2012年6月8日）
  • 山本登志子、尾上望、川上祐生、高橋吉孝「小脳におけるプロスタグランジンF合成酵素の免疫組織化学的解析」（OPUフォーラム2012、総社、2012年5月29日）
  • 山本登志子、田中小百合、川上祐生、高橋吉孝「自然薯の生理活性脂質産生系をターゲットとした食品機能性の探索」（OPUフォーラム2012、総社、2012年5月29日）
  • 川上祐生、山本登志子、辻英明、高橋吉孝「生活習慣病予防を目指したリポキシゲナーゼ阻害食品の探索」（OPUフォーラム2012、総社、2012年5月29日）
  • 高橋吉孝、川上祐生、山本登志子、木本眞順美「抗体創薬を目指した抗ロイコトリエン抗体に関する研究」（OPUフォーラム2012、総社、2012年5月29日）
  • 川上祐生「レモンおよびユズ含有成分を活かした商品開発と生理機能」（食糧産業クラスター協議会報告会、岡山、2012年3月27日）
  • 川上祐生「かんきつ類の果皮を活かした新規生理機能の探索とその応用」（平成23年度特別電源所在県科学技術振興事業　研究成果発表会、岡山、2012年3月15日）

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2011

  • Yuki Kawakami, Tomoko Morinaka, Shiori Hirano, Toshiko Suzuki-Yamamoto, Miyuki Yokoro, Masumi Kimoto, Hideaki Tsuji, Hiromi Yamashita, Teruyuki Kanada, Yoshitaka Takahashi「Inhibitory effect of the extracts from Psidium guajava on the catalytic activity of leukocyte-type 12-lipoxygenase」（ICoFF2011、Taipei、2011年11月22日）
  • 平野詩織、木下麻衣、大槻朱美、川上祐生、山本登志子、岸本幸治、和泉孝志、山本尚三、高橋吉孝「ロイコトリエンに対する単鎖抗体を利用した抗体治療薬開発に向けた基礎研究」（第44回日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会、総社、2011年11月13日）
  • 花田貴恵、田中小百合、坂田美帆、石倉日南子、大本安梨紗、吉尾壯兒、川上祐生、高橋吉孝、森將晏、道畑朋子、近江谷克、山本登志子「プロスタグランジンE合成酵素抑制による肺癌細胞での抗腫瘍効果とそれをターゲットとした食品機能性の探索」（第44回日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会、総社、2011年11月13日）
  • 本間太郎、佐藤謙太、治部祐里、川上祐生、都築 毅、池田郁男「日本人における共役リノール酸の摂取量と生体内濃度」（第45回日本栄養・食糧学会東北支部大会、盛岡、2011年10月29日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅、池田郁男「日本人における共役リノール酸の摂取量と吸収代謝に関する研究」（第84回日本生化学会大会、京都、2011年9月24日）
  • 川上祐生、平野詩織、山本登志子、倉橋優子、岸本幸治、和泉孝志、小賀徹、成宮周、山本尚三、高橋吉孝「抗ロイコトリエンC4モノクローナル抗体とその単鎖抗体によるロイコトリエン中和作用」（第84回日本生化学会大会、京都、2011年9月22日）
  • 本間太郎、治部祐里、川上祐生、都築毅、池田郁男「日本人における共役リノール酸の日常摂取量と生体内濃度」（第58回日本食品科学工学会大会、仙台、2011年9月10日）
  • Yoshitaka Takahashi、Yuki Kawakami、Shiori Hirano、Mai Kinoshita、Akemi Otsuki、Toshiko Suzuki-Yamamoto、Yuko Kurahashi、Hiromi Daiyasu、Hiroyuki Toh、Koji Kishimoto、Takashi Izumi、Shozo Yamamoto「Expression of a single-chain antibody that neutralizes the effect of cysteinyl leukotirenes」（52nd International Conference on the Bioscience of Lipids、Warsaw、Poland、2011年8月30日-9月3日）
  • Yoshitaka Takahashi、Yuki Kawakami、Shiori Hirano、Mai Kinoshita、Akemi Otsuki、Toshiko Suzuki-Yamamoto「Single-chain Antibody Neutralizaing Cysteinyl Leukotriene Activity」（The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition、Daejeon、Korea、2011年8月17日）
  • Toshiko Suzuki-Yamamoto、Chie Imura、Ryoko Nakajima、Yuki Kawakami、Yoshitaka Takahashi「Immunohistochemical study of membrane-associated prostaglandin E synthase-2 and prostaglandin E2 receptor EP in the rat cerebellum」（The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition、Daejeon、Korea、2011年8月17日）
  • Yuki Kawakami、Tomoko Hosokawa、Tomoko Morinaka、Shioka Irino、Shiori Hirano、Hirokazu Kobayashi、Akiko Yoshioka、Toshiko Suzuki-Yamamoto、Miyuki Yokoro、Masumi Kimoto、Hideaki Tsuji、Hiromi Yamashita、Yoshitaka Takahashi「Inhibitory effect of ethyl gallate on leukocyte-type 12-lipoxygenase activity」（The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition、Daejeon、Korea、2011年8月17日）
  • Sayuri Tanaka、Takae Hanada、Arisa Omoto、Yuki Kawakami、Yoshitaka Takahashi、Souji Yoshio、Toshiko Suzuki-Yamamoto「Effect of Dioscorea japonica extracts on prostaglandin E2 synthesis」（The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition、Daejeon、Korea、2011年8月17日）
  • Takae Hanada、Miho Sakata、Hinako Ishikura、Sayuri Tanaka、Yuki Kawakami、Yoshitaka Takahashi、Masaharu Mori、Tomoko Michihata、Yoshihiro Omiya、Toshiko Suzuki-Yamamoto「Prostaglandin E synthase knockdown induces anti-tumor effect in human A549 non-small lung cancer cells」（The 7th Woosong University-Okayama Prefectural University-Sichuan University Joint Conference on Nutrition、Daejeon、Korea、2011年8月17日）
  • Toshiko Suzuki-Yamamoto、Chie Imura、Ryoko Nakajima、K. Toida, K. Ishimura, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi 「Colocalization of membrane-associated prostaglandin E synthase-2 and prostaglandin E2 receptor EP in the rat cerebellum.」（8th IBRO World Congress of Neuroscience、Florence、Italy、2011年7月14-18日）
  • 平野詩織、木下麻衣、大槻朱美、川上祐生、山本登志子、山本尚三、高橋吉孝「ロイコトリエンに対するモノクローナル抗体を利用した抗体治療薬開発に向けた基礎研究」（おかやまバイオアクティブ研究会第39回シンポジウム、倉敷、2011年6月10日）
  • 高橋吉孝、川上祐生、山本登志子、福島光夫「動脈硬化ならびに関連疾患の予防法確立を目指した研究」（OPUフォーラム2011、総社、2011年5月27日）
  • 川上祐生、山本登志子、高橋吉孝「抗ロイコトリエンモノクローナル抗体の構造解析に関する研究」（OPUフォーラム2011、総社、2011年5月27日）
  • 川上祐生、入野汐香、平野詩織、森中朋子、細川朋子、小林弘和、吉岡晶子、山本登志子、横路三有紀、木本眞順美、辻英明、山下広美、土井忍、由谷親夫、加藤里奈、板部洋之、金田輝之、高橋吉孝「グァバ葉抽出物に含まれる没食子酸エチルによる白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害」（第65回日本栄養・食糧学会、東京、2011年5月15日）
  • 川上祐生「こめトコトリエノールによる動脈硬化予防の可能性」（平成２２年度酢の機能性活用コンソーシアム、岡山、2011年3月11日）

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2010

  • 川上祐生、平野詩織、山本登志子、倉橋優子、菅原光明、宮野雅司、山本尚三、高橋吉孝「抗ロイコトリエンC4単鎖抗体のNusA融合タンパク質としての発現とロイコトリエン中和作用」（BMB2010、第33回日本分子生物学会年会、第83回日本生化学会大会合同大会、神戸、2010年12月10日）
  • 菅原光明、永尾俊博、川上祐生、高橋吉孝、山本尚三、宮野雅司「抗ロイコトリエンC4抗体Fab断片とロイコトリエンC4複合体の結晶構造」（BMB2010、第33回日本分子生物学会年会、第83回日本生化学会大会合同大会、神戸、2010年12月10日）
  • 花田貴恵、石倉日南子、田中小百合、川上祐生、高橋吉孝、森將晏、道畑朋子、近江谷裕、山本登志子「肺癌細胞におけるプロスタグランジンE合成酵素の発現とその抑制による抗腫瘍効果の検討」（BMB2010、第33回日本分子生物学会年会、第83回日本生化学会大会合同大会、神戸、2010年12月10日）
  • Yuki Kawakami、Yoshiko Kashiwase、Chiaki Yamashita、Yuko Kurahashi、Hiromi Daiyasu、Hiroyuki Toh、Mitsuaki Sugahara、Masashi Miyano、Shozo Yamamoto、Yoshitaka Takahashi「Functional expression and site-directed mutagenesis of single-chain antibody to leukotriene C4」（Bioactive Okayama 2010、International Conference on Biologically Active Substances、The Sixth Symposium on Food and Nutrition Research in East Asia and the Surrounds、Okayama、2010年8月11日）
  • Tomoko Morinaka、Yuki Kawakami、Tomoko Hosokawa、Hirokazu Kobayashi、Akiko Yoshioka、Toshiko Suzuki-Yamamoto、Miyuki Yokoro、Masumi Kimoto、Hideaki Tsuji、Hiromi Yamashita、Shinobu Doi、Chikao Yutani、Teruyuki Kanada、Yoshitaka Takahashi「Identification of leukocyte-type 12-lipoxygenase inhibitor in guava leaf extract」（Bioactive Okayama 2010、International Conference on Biologically Active Substances、The Sixth Symposium on Food and Nutrition Research in East Asia and the Surrounds、Okayama、2010年8月12日）
  • Takae Hanada、Hinako Ishikura、Sayuri Tanaka、Yuki Kawakami、Yoshitaka Takahashi、Masaharu Mori、Tomoko Michihata、Yoshihiro Omiya、Toshiko Suzuki-Yamamoto「RNA interference of prostaglandin E synthase induces anti-tumor effect in human A549 non-small cell lung cancer cells」（Bioactive Okayama 2010、International Conference on Biologically Active Substances、The Sixth Symposium on Food and Nutrition Research in East Asia and the Surrounds、Okayama、2010年8月12日）
  • 川上祐生、森中朋子、細川朋子、小林弘和、吉岡晶子、山本登志子、横路三有紀、木本眞順美、辻英明、山下広美、土井忍、由谷親夫、加藤里奈、板部洋之、金田輝之、高橋吉孝「グァバ葉抽出物に含まれる白血球型12-リポキシゲナーゼ阻害物質の探索」（第52回日本脂質生化学会、伊香保、2010年6月15日）
  • 川上祐生、高橋吉孝「大豆イソフラボンのシクロオキシゲナーゼ活性調節作用に関する研究」（不二たん白質研究振興財団第13回研究報告会、大阪、2010年5月31日）
  • 川上祐生、高橋吉孝「気管支喘息の改善を目指した抗ロイコトリエン抗体に関する研究」（OPUフォーラム2010、総社、2010年5月28日）
  • 高橋吉孝、福島光夫、川上祐生、太湯好子「生活習慣病の早期発見と予防に向けた研究」（OPUフォーラム2010、総社、2010年5月28日）
  • 川上祐生「こめ由来成分が有する機能性の分子機構解明と展開」（平成21年度特別電源所在県科学技術振興事業　研究成果発表会、岡山、2010年3月10日）

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2009

  • Yuki Kawakami、Tomoko Morinaka、Tomoko Hosokawa、Hirokazu Kobayashi、Akiko Yoshioka、Miyuki Yokoro、Masumi Kimoto、Toshiko Suzuki-Yamamoto、Shinobu Doi、Chikao Yutani、Hideki Yoshida、Takahiko Hada、Yoshitaka Takahashi 「Effect of guava leaf extract on leukocyte-type 12-lipoxygenase activity」（The 1st International Conference on Lipid Hydroperoxide Biology and Medicine、Nov. 5, 2009、Sendai)
  • 川上祐生、細川朋子、小林弘和、吉岡晶子、横路三有紀、木本眞順美、山本登志子、山下広美、辻英明、土井忍、由谷親夫、吉田英生、羽田尚彦、高橋吉孝「グァバ葉抽出物による12-リポキシゲナーゼ阻害を介した動脈硬化抑制」（第82回日本生化学会、神戸、2009年10月22日）
  • Yuki Kawakami、Yu Imai、Aya Fujitani、Toshiko Suzuki-Yamamoto、Tsuyoshi Tsuzuki、Kiyotaka Nakagawa、Teruo Miyazawa and Yoshitaka Takahashi「Induction of low density lipoprotein receptor in HepG2 cells by tocotrienols」（The 5th Joint Conference on Nutrition of Okayama Prefectural University, Woosong University and Sichuan University、Sep. 14, 2009、Chengdu、China）
  • 柴田央、仲川清隆、都築毅、川上祐生、宮澤陽夫「トコトリエノールによる血中脂質改善効果に対するトコフェロールの効果」（日本油化学会第48回年会、名古屋、2009年9月10-13日）
  • 柴田央、宮澤大樹、加藤俊治、川上祐生、仲川清隆、宮澤陽夫「トコトリエノールの皮膚抗炎症効果について」（第12回 Vitamin E Update Forum、東京、2009年8月31日）
  • 川上祐生、柏瀬淑子、山下千晶、山本登志子、高橋吉孝、倉橋優子、大安裕美、藤博幸、菅原光明、宮野雅司、山本尚三「部位特異的変異体を用いた抗ロイコトリエンC4モノクローナル抗体の抗原認識部位の解析」（第51回日本脂質生化学会、名古屋、2009年7月31日）
  • 柴田央、仲川清隆、川上祐生、宮澤陽夫「トコトリエノールの紫外線惹起皮膚炎症に対する抑制効果」（第61回日本ビタミン学会大会、京都、2009年5月30日～31日）
  • 川上祐生、柏瀬淑子、山下千晶、高橋吉孝「抗ロイコトリエン抗体の単鎖抗体による発現」（OPUフォーラム2009、総社、2009年5月29日）
  • 柴田央、仲川清隆、川上祐生、宮澤陽夫「紫外線惹起による皮膚炎症に対するトコトリエノールの抑制効果」（第63回日本栄養・食糧学会大会、長崎、2009年5月20日）
  • 川上祐生、細川朋子、小林弘和、吉岡晶子、横路三有紀、木本眞順美、山本登志子、山下広美、辻英明、土井忍、由谷親夫、吉田英生、羽田尚彦、高橋吉孝「白血球型12-リポキシゲナーゼに対するグァバ葉抽出物の阻害効果」（第63回日本栄養・食糧学会大会、長崎、2009年5月21日）
  • 川上祐生、高橋吉孝「大豆イソフラボンによるシクロオキシゲナーゼアイソザイムの阻害」（日本農芸化学会2009年度大会、福岡、2009年3月29日）
  • 川上祐生、高橋吉孝、辻英明、木本眞順美、山下広美、山本登志子、羽田尚彦、吉田英生「炎症の予防・改善を可能にするグァバ葉抽出物の開発を目指した研究」（第13回岡山リサーチパーク研究・展示発表会、岡山、2009年2月6日）

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2008

  • 細川朋子、吉岡晶子、川上祐生、吉田英生、羽田尚彦、高橋吉孝「グァバ葉抽出物による白血球型12-リポキシゲナーゼの阻害」（第31回日本分子生物学会年会、第81回日本生化学会大会合同大会、神戸、2008年12月12日）
  • Tomoko Hosokawa, Akiko Yoshioka, Hirokazu Kobayashi, Yuki Kawakami, Hideki Yoshida, Takahiko Hada, Yoshitaka Takahashi 「Inhibition of leukocyte-type 12-lipoxygenase by the polyphenols from Psidium guajava」（The 4th Joint Conference on Nutrition between Okayama Prefectural, Sichuan and Woosong Universities, Daejeon, Korea, 2008年9月21日, 20-21.）
  • Yuki Kawakami, Chiaki Yamashita, Yoshiko Kashiwase, Yuko Kurahashi, Mitsuaki Sugahara, Masashi Miyano, Shozo Yamamoto, and Yoshitaka Takahashi「cDNA Cloning and Expression of a Mouse Anti-LTC4 Monoclonal Antibody」（The 4th Joint Conference on Nutrition between Okayama Prefectural, Sichuan and Woosong Universities, Daejeon, Korea, 2008年9月21日, 28-29.）
  • 川上祐生、中村友美、細川朋子、小林弘和、吉田英生、羽田尚彦、高橋吉孝「グァバ葉抽出物によるシクロオキシゲナーゼ活性の阻害」（日本食品科学工学会第55回大会、京都、2008年9月7日）
  • 川上祐生、山下千晶、柏瀬淑子、高橋吉孝、倉橋優子、菅原光明、宮野雅司、山本尚三「抗ロイコトリエンC4モノクロ−ナル抗体のcDNAクローニングと発現」（第50回日本脂質生化学会、徳島、2008年6月6日）
  • 都築毅、川上祐生「共役リノレン酸のPPARγを介した血管新生抑制効果」（第62回日本栄養・食糧学会大会、坂戸、2008年5月4日）
  • 細川朋子、中村友美、川上祐生、吉田英生、羽田尚彦、高橋吉孝「グァバ葉抽出物によるシクロオキシゲナーゼ阻害活性」（第62回日本栄養・食糧学会大会、坂戸、2008年5月4日）
  • 吉田英生、羽田尚彦、川上祐生、中村友美、高橋吉孝「グァバ葉ポリフェノールの抗炎症効果」（日本農芸化学会2008年度大会、名古屋、2008年3月27日）

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2007

  • 川上祐生、細川朋子、中村友美、高橋吉孝、吉田英生、羽田尚彦「Anti-inflammatory activity of the guava leaf extract」（第30回日本分子生物学会年会・第80回日本生化学会大会合同大会、横浜、2007年12月13日）
  • 高島理恵、白川仁、大崎雄介、佐藤祥子、大橋和、川上祐生、仲川清隆、宮澤陽夫、駒井三千夫「トコトリエノール投与による肝臓脂質代謝関連遺伝子の発現変化」（第30回日本分子生物学会年会・第80回日本生化学会大会合同大会、横浜、2007年12月11日）
  • Yuki Kawakami, Tsuyoshi Tsuzuki 「Conjugated eicosapentaenoic acid inhibits the VEGF-induced angiogenesis by suppressing the migration of human umbilical vein endothelial cell」 （International Conference on Food Factors for Health Promotion 2007, Kyoto, Japan, 2007年11月)
  • Noriyuki Kubota, Natsuki Ekuni, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahasi 「Tumor suppressive 8-lipoxygenase inhibits expression of insulin-like growth factor II mRNA-binding protein-1」（Third Woosong University-Okayama Prefectural University Joint Conference on Nutrition, Soja, Japan, 2007年8月11日）
  • Tomoko Hosokawa, Tomomi Nakamura, Yuki Kawakami, Yoshitaka Takahashi, Hideki Yoshida, Takahiko Hada 「Anti-inflammatory and anti-tumorigenic activities of the polyphenols from Psidium guajava」（Third Woosong University-Okayama Prefectural University Joint Conference on Nutrition, Soja, Japan, 2007年8月11日）
  • 都築毅、川上祐生、仲川清隆、古場一哲、今村順、岩田敏夫、池田郁男、宮澤陽夫「共役リノレン酸投与によるラット小腸での共役リノール酸代謝転換」（第61回日本栄養・食糧学会大会、京都、2007年5月）
  • 川上祐生、都築毅、宮澤陽夫「トコトリエノールとトコフェロールのヒト肝癌由来培養細胞の遺伝子発現に対する影響」（日本農芸化学会2007年度大会、東京、2007年3月）

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2006

  • 都築毅、川上祐生、仲川清隆、古場一哲、今村順、岩田敏夫、池田郁男、宮澤陽夫「共役リノレン酸のラット小腸における共役リノール酸への代謝転換」（第8回CLA懇話会、仙台、2006年10月）
  • 都築毅、川上祐生、宮澤陽夫「DNAマイクロアレイを用いた共役EPAの脂質過酸化を介した殺癌細胞作用の解明」（第14回生体パーオキサイド研究会、仙台、2006年8月）
  • 小丸達也、高橋克明、國生泰範、山口展寛、白土邦男、下川宏明、川上祐生、宮澤陽夫「γ-トコフェロールはインスリン抵抗性ラットにおける傷害血管内膜増殖を強く抑制する：α-トコフェロールとの比較」（第14回生体パーオキサイド研究会、仙台、2006年8月）
  • Tsuyoshi Tsuzuki, Tomoko Kambe, Yuki Kawakami, Kiyotaka Nakagawa, Teruo Miyazawa 「Conjugated EPA induces p53-dependent apoptosis in DLD-1 colorectal adenocarcinoma human cells via lipid peroxidation」 （20th IUBMB International Congress of Biochemistry and Molecular Biology and 11th FAOBMB Congress, Kyoto, Japan, 2006年6月)
  • 川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「米糠油由来トコトリエノールの抗酸化作用と体内分布」（第60回日本栄養・食糧学会大会、静岡、2006年5月）
  • 都築毅、神戸朋子、川上祐生、仲川清隆、宮澤陽夫「DNAマイクロアレイを用いた共役EPAの殺癌細胞機構の解明」（第60回日本栄養・食糧学会大会、静岡、2006年5月）
  • 川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「ヒト肝癌由来培養細胞におけるトコトリエノールのLDLレセプター発現調節作用」（日本農芸化学会2006年度大会、京都、2006年3月）
  • 都築毅、川上祐生、鈴木賢洋、阿部錬平、仲川清隆、宮澤陽夫「共役EPAのラットにおける体脂肪蓄積抑制効果」（日本農芸化学会2006年度大会、京都、2006年3月）

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2005

  • 川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「ラットにおける食餌性トコトリエノールの組織分布」（第39回日本栄養・食糧学会東北支部大会、盛岡、2005年10月）
  • 都築毅、川上祐生、仲川清隆、宮澤陽夫「共役DHAのラットにおける体脂肪蓄積抑制効果」（第39回日本栄養・食糧学会東北支部大会、盛岡、2005年10月）
  • 川上祐生、都築毅、仲川清隆、宮澤陽夫「トコトリエノールの機能性のDNAチップを用いた網羅的遺伝子解析」（第59回日本栄養・食糧学会大会、東京、2005年5月）
  • 川上祐生、都築毅、宮澤陽夫「DNAマイクロアレイによるスーパービタミンE，トコトリエノール，の機能解析」（日本農芸化学会2005年度大会、札幌、2005年3月）

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2004

  • 川上祐生、仲川清隆、長田恭一、荒川勉、宮澤陽夫「カカオに存在する糖脂質成分の検索と精密構造解析」（日本食品化学工学会第5１回大会、盛岡、2004年9月）
  • 川上祐生、仲川清隆、長田恭一、荒川勉、宮澤陽夫「カカオ豆に含まれるセラミドモノヘキソシドのHPLC-ELSDによる精密分析」（第58回日本栄養・食糧学会大会、仙台、2004年5月）

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2003

  • 清澤朋子、川上祐生、長田恭一「性別と年齢の異なるラットの生体恒常性調節に与える大豆イソフラボン摂取効果」（第37回日本栄養・食糧学会東北支部会、第33回日本栄養・食糧学会北海道支部会 合同学術講演会、弘前、2003年10月）
  • 川上祐生、長田恭一、中村信吾、菅野道廣「食事由来コレステロール酸化物の有害作用に対する大豆イソフラボン類の調節効果」（第56回日本栄養・食糧学会大会、札幌、2003年7月）
  • 西内正志、柴田千博、川上祐生、長田恭一「バラ花弁由来ポリフェノール化合物の抗酸化および脂質代謝調節作用」（第57回日本栄養・食糧学会大会、福岡、2003年5月）
  • 川上祐生、清澤朋子、長田恭一、中村信吾「性別による大豆イソフラボンの脂質代謝と抗酸化システム調節作用の違い」（日本農芸化学会2003年度大会、東京、2003年3月）

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2002

  • 川上祐生、清澤朋子、長田恭一、中村信吾「性別ならびに年齢の異なるラットの生体内抗酸化機能に与える大豆イソフラボン類の摂取効果」（日本農芸化学会東北支部第136回大会、仙台、2002年10月）
  • 渋谷丞、川上祐生、柴田千博、鶴ヶ崎和華子、長田恭一、中村信吾「乳ホエーたん白質の脂質代謝調節および抗酸化機能」（日本農芸化学会東北支部第136回大会、仙台、2002年10月）
  • 川上祐生、清澤朋子、長田恭一、中村信吾、菅野道廣「生体に有害な外因性酸化コレステロールに対する大豆イソフラボン類の調節作用」（第36回日本栄養・食糧学会東北支部大会、福島、2002年10月）
  • 川上祐生、長田恭一、中村信吾、菅野道廣「食餌性酸化コレステロールが誘発する代謝撹乱に対する大豆イソフラボン類の制御効果」（日本農芸化学会2002年度大会、仙台、2002年3月）
  • 鶴ヶ崎和華子、川上祐生、長田恭一、中村信吾「加齢に伴う脂質代謝変動に対する大豆イソフラボン摂取効果」（日本農芸化学会2002年度大会、仙台、2002年3月）

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2001

  • 川上祐生、鶴ヶ崎和華子、柴田千博、長田恭一、中村信吾「大豆イソフラボン類の脂質代謝調節機能および抗酸化作用」（第35回日本栄養・食糧学会東北支部大会、鶴岡、2001年10月）
  • 鶴ヶ崎和華子、川上祐生、柴田千博、長田恭一、中村信吾「食事由来大豆イソフラボン類の脂質代謝調節および抗酸化機能」（第9回生体パーオキサイド研究会、仙台、2001年8月）
  • 川上祐生、長田恭一、柴田千博、鶴ヶ崎和華子、中村信吾「大豆イソフラボン類配糖体とアグリコンの脂質代謝調節および抗酸化機能の比較」（第55回日本栄養・食糧学会大会、京都、2001年5月）
  • 長田恭一、佐々木亜希子、吉田裕、川上祐生、柴田千博、中村信吾、神田智正、庄司俊彦「コレステロールフリー食条件下におけるりんごポリフェノールの脂質代謝調節作用」（日本農芸化学会2001年度大会、京都、2001年3月）

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